Stuks
13
Dit heb je nodig
130 gr ontpitte Iraanse dadels
65 gr gedroogde vijgen
25 gr rauwe notenmix
1 el macapoeder
1 el havermout
1 tl kaneel
snufje zeezout
biologische kokosrasp (optioneel)
biologische cacaopoeder
Zo maak je het
Rooster de rauwe notenmix kort in een koekenpan tot je een lichtbruine kleur ziet ontstaan op de noten. Leg de noten op een bord en laat afkoelen.
Snijd de vijgen fijn met een keukenmachine. Doe hierna hetzelfde met de ontpitte dadels. De dadels zullen snel in een soort pasta veranderen en dat is precies wat je nodig hebt! Hak tot slot ook de noten fijn in een keukenmachine. Voeg nu alle ingrediënten samen en kneed alles goed door elkaar. Heb je geen keukenmachine, snijdt dan de vijgen en dadels heel klein en stamp ze met een hutspotstamper.
Rol van je mengsel ongeveer 13 balletjes. Natuurlijk kun je de balletjes gewoon zo houden als hoe ze nu zijn, maar je kunt ze ook van een extra topping voorzien. Ik koos ervoor om er 4 door wat kokosrasp te rollen en nog 4 door wat cacaopoeder.
Laat de balletjes minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Bewaar ze in een afgesloten bakje de koelkast, want dan blijven ze zeker 2 weken houdbaar.